Институт создан в 1944 году распоряжением Народного Комиссариата пищевой промышленности СССР от 17.04.44., как ленинградская бригада "Пищепромпроект". С 1945 года ленинградская бригада переименовывается в отделение Всесоюзного государственного треста "Пищепромпроект", приказом Минпищепрома СССР от 16.04.51 г. №430 последний объединился с ленинградским отделением Всесоюзного треста строительно-технических изысканий Главстроя на базе "Ленпищепромпроекта" под наименованием ленинградское отделение государственного союзного проектного института "Гипропищепром". Институт осуществляет проектирование мощных аммиачных холодильных установок, имеет многолетний опыт работы в этой сфере; лицензию Госгортехнадзора России; постоянные связи с иностранными производителями холодильного оборудования. Начиная с 1998г. приказом Минсельхозпрода РФ от 16.06.98г. №352, последний именуется как Федеральное государственное унитарное предприятие "Государственный институт по проектированию предприятий мясной и молочной промышленности".